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Ein traditioneller mallorquinischer Keller: Wir sind ein familiengeführtes, nach altem Handwerk arbeitendes Unternehmen mit über 170 Jahren Geschichte und Tradition in einem historischen Gebäude, das über 200 Jahre alt ist.
Brandyhersteller seit 1851
Bodegas Suau befindet sich im Bezirk Marratxí, ganz in der Nähe von Palma, der Hauptstadt von Mallorca. Wir sind eine Insel aussergewöhnlicher Kontraste, einige unserer lokalen Sehenswürdigkeiten und Denkmäler gelten als Teil der 7 Weltwunder der Welt.
die GeschichteDer Kern unseres Suau Brandy
Der Airén-Stamm wird sanft gepresst, um die Extraktion von Tanninen und öligen Substraten zu vermeiden, die die Qualität des Endprodukts beeinträchtigen könnten. Nachdem wir den Most extrahiert haben, beginnt die Gärungsphase, in der der Körper konsolidiert und das Aroma des Branntweins verstärkt wird. Das Endergebnis ist ein Branntwein mit 78% Alkoholgehalt. In unserem besonderen Solera- und statischen Alterungssystem, zusammen mit der Kontrolle des Alkoholgehalts der Flüssigkeit, reifen wir in unseren Fässern langsam und ruhig bei 39%.
die Geschichte
BODEGAS SUAU
Das Destillat, das die Sommeliers auf der ganzen Welt erobert
